冰淇淋之種類依其硬度而分類===分為硬質冰淇淋（hard ice cream）
及軟質冰淇淋（soft ice cream, 或稱霜淇淋）。
冰淇淋是以太白粉勾芡，較有其冰種的原味，溫度很低時會很硬，必需將其切塊打散，使空氣再與冰重混合，也就是我們所稱的〝芋冰〞。
- May 16 Sat 2009 21:51
冰淇淋vs霜淇淋
冰淇淋之種類依其硬度而分類===分為硬質冰淇淋（hard ice cream）
及軟質冰淇淋（soft ice cream, 或稱霜淇淋）。
冰淇淋是以太白粉勾芡，較有其冰種的原味，溫度很低時會很硬，必需將其切塊打散，使空氣再與冰重混合，也就是我們所稱的〝芋冰〞。
